A Rebouças é uma India Pale Ale de cor acobreada e espuma persistente. Na boca, é leve e refrescante. A combinação de lúpulos europeus e americanos com o toque carioca traz aroma e sabores de frutas cítricas.
Os principais lúpulos usados na receita são o Polaris (ALE), Equinox (EUA) e o Citra (EUA), sendo este último apenas no dry hop. Quanto ao malte, a base é uma mistura de pale ale e pilsen.
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